29 mai 2009

Clafoutis de pommes de terre

Quasiment tout le monde connaît le clafoutis aux fruits, mais pour un soir j'avais envie de tester un clafoutis salé adapté de ma recette sucrée. Avec des pommes de terre, ça fait un plat complet, que l'on peut accompagner de salade verte. Ingrédients : 1 gros oignons émincé6 à 8 pommes de terre coupées en tranches (selon la grosseur du moule)500 ml de lait3 oeufs100 g de farine50 g de parmesan râpé50 g de gruyère râpésel, poivrethym Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes de... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Riz cantonais

Parmi mes basiques, il y a le riz cantonais. C'est une façon simple de manger du riz et d'avoir un repas complet. Bien sûr, ce n'est pas la recette originale mais elle nous convient comme ceci. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oignons moyens3 oeufs4 tranches de jambon1 poignée de petits pois1 CS d'huile de sésame200 g de riz basmatiSauce soja Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire cuire les petits pois (10 minutes à la vapeur pour moi). Pendant ce temps, couper les oignons et les faire revenir dans... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Crèmes au carambars, feuilletés au sésame

En fouinant dans mes fiches de cuisine, je suis tombée sur une recette de crèmes aux carambars. Je l'ai un peu modifiée, car au départ elle était vraiment très grasse, beaucoup plus que celle que je donne qui n'est pas forcément légère non plus ! J'avais en plus de la pâte feuilletée qui attendait dans le réfrigérateur et qui arrivait à la date de péremption. L'idée des feuilletés est donc née, sauf que là, vous allez le voir sur la photo, je les ai coupés tellement fins qu'ils sont finalement tombés et ont fait comme des palmiers.... [Lire la suite]
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15 mai 2009

yaourts à la vanille rapides à faire

Quand je n'ai pas le temps de préparer mes yaourts dans la journée, je les lance le soir et fais tourner la yaourtière pendant la nuit. Il n'y a plus qu'à mettre les yaourts le lendemain matin au réfrigérateur. Je dis qu'ils sont rapides à faire car la préparation dure 10 minutes et après on dort pendant que la yourtière travaille. Ingrédients : 1L de lait entier85 g de sucre1/2 cc de vanille en poudre1 yaourt3/4 de pot de yaourt de lait en poudre Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Lasagnes

Aujourd'hui, je vous donne la recette d'un de mes plats préférés (si ce n'est LE plat que je mangerais tous les jours si je pouvais). Les proportions que je donne sont pour mon plat, on mange 2 fois dessus et j'en congèle Ingrédients : Sauce bolognaise750 ml de sauce béchamel avec ou sans beurre9 plaques à lasagnesparmesan300 g de mozzarella Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7). Mettre un peu de béchamel au fond du plat, puis recouvrir de 3 plaques de lasagnes, ajouter de la sauce bolognaise, de la béchamel et du... [Lire la suite]
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